休業のお知らせ


2024年5月6日(日)~7月11日(木)まで休業させていただきます。

軽井沢産 玄そば使用 そば打ち体験


軽井沢でそば打ち体験をして
打ちたてそばを試食しませんか?

そばはお持ち帰りも可能です
 
体験の様子
コース案内
#
  1. そば打ち体験コース

    1. 大人(お子様も同料金)
      【2名以上グループの場合】
      1名 4,800円<税込>

      【1名のみ利用の場合 】
      1名 6,000円<税込>
       

    詳細

    ※当日のキャンセルは70%のキャンセル料が発生します。

    ■【午前の部】10:00頃~【午後の部】12:30頃~になりますので開始の
    15分前にはお越しください。
    ■そば打ちの所要時間は約1時間です。
    ■500gのそばを打ちます。(約5人前)
    ■通常2人で1つのこね鉢で行います。
    ■打ったそばは店内でご試食(てんぷら付き)いただき、残りのおそばはお持ち帰りいただけます。
    ■ご要望により、ご試食せず全てお持ち帰りいただくことも可能です。
    ■そば打ち体験に参加されるお子さまも同料金になります。
    ■常時30名様までの体験が可能ですが、20名様以上の場合は2部屋での実施となります。

    ※予約状況により開始時間が変更となる場合がございます。

もっと本格的に学びたい方向けのコース
#
そば勉強コース
料金
  1. 5日コース 37,000円<税込>

  2. 10日コース 70,000円<税込>

詳細

そば打ちだけを集中的に学びたいという方に向けたコースとなります。

受講はフレックスタイム制で、お好みの時間に来校してそば打ちを学ぶことができます。本コースには、5日間コースと10日間コースの2コースがあり、いずれのコースも1日に2回のそば打ちを行います。

詳細はお問合せください

#
プロコース
料金(例)
  1. 4日コース 43,000円<税込>

  2. 7日コース 73,000円<税込>

  3. 30日コース 305,000円<税込>

詳細

プロ・コースでは、講義/実習からなるプログラムを用意しております。蕎麦屋として独立開業するために必要な基本知識・技能を習得し、卒業後に繁盛店を営めることを目標にしています。 特に、プロ・コースの学習で製粉についての知識を身に付けると、蕎麦の味わい/美味しさをより深く知ることが出来ます。

【学習内容】
10:30~11:30 そばの概論、そばメニューの習得
11:30~14:00 調理実習と昼食 休憩
14:00~17:00 実習、そば打ち、片付け


詳細はお問合せください

#
プロ 自由コース
詳細
  1. プロコースと内容は同一です。
    学習はご自身の仕事をしながら自由に日程を決められます。


    詳細はお問合せください

そば打ちの工程
そば粉販売

ひょうろくでは、ご自宅でそば打ちができるよう、そば粉類の販売も行っております。購入をご希望の方はお気軽にお申込みください。

信州のそば粉
1kg 1,500円<税込>

常陸秋そば粉
1kg 1,600円<税込>

北海道そば粉
1kg 1,300円<税込>

アクセス
#
手打ちそば ひょうろく

<住所>〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉5530
<TEL>0267-45-2399
<FAX>0267-46-2397
<営業時間>11:30-売り切れ次第
<定休日>【5月~11月】木曜日 定休【12月~4月】水・木曜日 定休

 

店舗情報ページをみる